I NOSTRI VINI

Nati da un progetto dell'enologo Riccardo Cotarella

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Aglianico

REBALTO


Il REBALTO è prodotto da vitigni che sorgono su terreni di origine vulcanica, ricchi di proprietà minerali e chimiche che donano al vino una complessità ed una sapidità tipiche del suolo.

  • Uvaggio: Aglianico 100%
  • Forma di allevamento: cordone speronato
  • Piante ad ettaro: 4500
  • Produzione di uva ad ettaro: 60 quintali Selezione manuale delle uve migliori dai vigneti di Rebalto
  • Fermentazione alcolica in acciaio con lunga macerazione sulle bucce
  • Fermentazione malolattica interamente svolta in barriques
  • Affinamento in barriques nuove per 18 mesi

Aglianico

REBALTO


Il REBALTO è prodotto da vitigni che sorgono su terreni di origine vulcanica, ricchi di proprietà minerali e chimiche che donano al vino una complessità ed una sapidità tipiche del suolo.

  • Uvaggio: Aglianico 100%
  • Forma di allevamento: cordone speronato
  • Piante ad ettaro: 4500
  • Produzione di uva ad ettaro: 60 quintali Selezione manuale delle uve migliori dai vigneti di Rebalto
  • Fermentazione alcolica in acciaio con lunga macerazione sulle bucce
  • Fermentazione malolattica interamente svolta in barriques
  • Affinamento in barriques nuove per 18 mesi

Aglianico

ADALARIS


L’ADALARIS nasce da terreni di origine vulcanica, circondati da secolari castagneti tipici della zona di Roccamonfina.

  • Uvaggio: Aglianico 100%
  • Forma di allevamento: cordone speronato
  • Piante ad ettaro: 4500
  • Produzione di uva ad ettaro: 70 quintali Selezione manuale delle uve
  • Fermentazione alcolica in acciaio con lunga macerazione sulle bucce
  • Fermentazione malolattica interamente svolta in barriques
  • Affinamento in barriques nuove per 12 mesi

Aglianico

ADALARIS


L’ADALARIS nasce da terreni di origine vulcanica, circondati da secolari castagneti tipici della zona di Roccamonfina.

  • Uvaggio: Aglianico 100%
  • Forma di allevamento: cordone speronato
  • Piante ad ettaro: 4500
  • Produzione di uva ad ettaro: 70 quintali Selezione manuale delle uve
  • Fermentazione alcolica in acciaio con lunga macerazione sulle bucce
  • Fermentazione malolattica interamente svolta in barriques
  • Affinamento in barriques nuove per 12 mesi

Spumante rosé

VIOLANTE


  • Uvaggio: aglianico 100%
  • Forma di allevamento: cordone speronato
  • Piante ad ettaro: 4500
  • Produzione di uva ad ettaro: 70 quintali Vendemmia manuale delle uve in cassette
  • Pressatura soffice delle uve e fermentazione alcolica in acciaio a temperatura controllata (12-13°C)
  • Affinamento sui lieviti di 24 mesi

Spumante rosé

VIOLANTE


  • Uvaggio: aglianico 100%
  • Forma di allevamento: cordone speronato
  • Piante ad ettaro: 4500
  • Produzione di uva ad ettaro: 70 quintali Vendemmia manuale delle uve in cassette
  • Pressatura soffice delle uve e fermentazione alcolica in acciaio a temperatura controllata (12-13°C)
  • Affinamento sui lieviti di 24 mesi
 

TERRE, AMORI E TRADIZIONI.


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